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作者：莊寶華
類別：生財系列06
規格：平裝 / 120頁 / 18.3*25.7 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版社：膳書房
語言：繁體中文
譯者：
裝訂：平裝
出版日期：2007年03月06日
EAN：9789866868030
ISBN：978-986-6868-03-0
內容簡介：
經營小吃是許多創業人士的首選，但是不可否認，經營小吃千萬人，市場競爭也十分激烈，你要如何拚出一片天，就要知道小吃界要吹什麼風。
站在街頭稍微留意一下，就會發現餐飲中有一支異軍突起的黑馬，那就是素食業。什麼原因使它們如雨後春筍般興起？答案是吃素的人逐漸增多了。除了宗教因素，現代人吃膩了大魚大肉，不同的飲食風被視為一種新潮流，可以預期素食將影響消費者的飲食走向，取代部份葷食佔有一席之地。
知名創業天后莊寶華，針對素小吃創業的需求，提供全方位的資訊、60道素食小吃更是人氣必學精選，除了適合創業新手使用，也可作為需要更上一層樓的參考，只要擁有本書，就可充分掌握素小吃製作、販賣的秘訣，減少不必要的摸索，是想要開店創業者，必備的實用秘笈。
本書特色
＊開店技巧、地點選擇、食材購買、成本概念、經營理念等創業秘訣大解析，提供讀者各類創業資訊。
＊內容分麵飯、小菜、羹湯、點心四大類，公開各種小吃製作配方與比例，只要Step By Step，絕對會成功。
＊書末列出多家生財器具與食品材料採購商清單，及技術學習等相關創業的輔助資訊，提供詳細有力的開店參考。
作者簡介
莊寶華
經歷：
從事小吃及創業教學近20年，從學習到教學的過程中，都是抱著親自實驗的精神，研究小吃的配方與比例拿捏，曾輔導過3萬人學習小吃烹調與創業，是國內知名的小吃教學老師。
電視台訪問：
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